Европейские технологии на Харьковском "Хладопроме"

О проекте внедрения ERP-системы на платформе ПК Универсал 7 на АОЗТ "Хладопром" рассказывают
представители Заказчика и Исполнителя.

Hladoprom
Hladik

О компании

Промышленное производство мороженого в СССР было налажено в 1932 году  именно в Харькове на мощностях Фабрики мороженого (сейчас - АОЗТ «ХЛАДОПРОМ»).
Сегодня АОЗТ "ХЛАДОПРОМ"  входит в пятерку крупнейших производителей мороженого и полуфабрикатов в Украине. В 2008 году объем выпущенной продукции составил 6000 тонн.
АОЗТ "Хладопром" имеет в распоряжении весомую материально-техническую базу: холодильные емкости на 16000 тонн, специализированный автотранспорт, разветвленную фирменную сеть (30 торговых киосков и 3 оптовых магазина), осуществляет оптовую и розничную торговлю мороженым, мясомолочными и другими продуктами питания, а также предоставляет услуги по хранению и доставке продуктов.
Продукция торговой марки «Хладик» обладает знаком «Бренд Года 2009», знаком «Золотой ягуар», наградами всеукраинских и международных  конкурсов, в том числе  1 золотой, 3 серебряными и 2 бронзовыми медалями, 5 знаков «100 лучших товаров года». Каждая награда имеет свою историю, каждая награда – подтверждение реализации миссии Компании: «Превращаем опыт в качество».

Фото1 Хладопром Фото2 Хладопром Фото3 Хладопром Фото4 Хладопром

baryshevsky

Алексей Владимирович Барышевский,
президент АОЗТ "Хладопром"

Цели проекта автоматизации

В рамках общей политики развития нашего предприятия, приведения его в соответствие лучшему европейскому опыту мы ведем работу сразу по нескольким направлениям. Это и совершенствование нашей организационной структуры, наших внутренних бизнес-процессов, модернизация производственной базы. Это внедрение и соблюдение стандартов качества ISO 9001:2008 и ISO 22000:2005. Конечно, эти процессы не могут быть эффективными без внедрения качественной комплексной информационной системы. И этой составляющей нашего развития мы уделяем существенное внимание.

Экономика Украины находится в развивающемся состоянии, экономика европейских стран находятся на несколько шагов впереди.
Естественно, у нас возникало желание познакомиться с опытом европейских коллег, перенять его, в результате добиться того, чтобы наше предприятие соответствовало лучшим европейским моделям в нашей отрасли. Для этого руководители и ведущие сотрудники Хладопрома достаточно много раз выезжали за границу к нашим европейским коллегам.

В частности, нас интересовали прогрессивные решения в области информационных технологий для предприятий нашей отрасли. И, посетив несколько европейских предприятий, мы нашли такие примеры. Мы связались с их поставщиками – компанией из Германии. В тот момент нам казалось, что аналогов в Украине нет и быть в ближайшее время не может. Ведь эти немецкая софтверная компания предлагала свой опыт, основывающийся приблизительно на двух тысячах внедрений информационных систем на предприятиях пищевой отрасли. Безусловно, это сильно располагало к ним. Характеризуя положительные стороны данного поставщика и его продукт, приходится отметить и недостатки такого сотрудничества.

Во-первых, это отсутствие офиса в Украине (специалисты исполнителя находились в Германии), что обусловило затруднительную обратную связь при начавшемся внедрении продукта. В результате нам так и не удалось наладить оперативное решение наших проблем, возникающих при внедрении, так быстро, как этого требовала ситуация.

Во-вторых, немецкие поставщики заранее оговорили неготовность к решению ряда задач, таких как украинский бухгалтерский и налоговый учет. Вообще говоря, на европейском рынке присутствуют комплексные системы, включающие в том числе и эти модули, но их локализация под украинское законодательство – это очень большой труд. Браться за это они отказывались. Предполагалось, что мы должны решать эти задачи в другой системе. А ведь мы и начинали этот проект, преследуя, в частности, цель построения единой комплексной системы предприятия. Категорически хотелось избегать дублирования и противоречивости данных, которые потенциально возникают на стыке разнородных программ. Информация должна вводиться в систему только один раз, в том месте и в то время, где и когда она возникла. В итоге, начавшееся было сотрудничество не получило достойного развития и проект был переориентирован на украинского поставщика. Несмотря на эти негативные моменты, это общение дало нам представление того, как должна выглядеть наша будущая информационная система и, забегая вперед, скажу, что мы очень многое из этого уже успешно реализовали.

А на роль поставщика информационной системы была выбрана компания СофтПро. Мы давно отслеживали ее деятельность на украинском рынке, но, повторюсь, существовал стереотип, что украинский поставщик не способен предложить полноценное решение наших проблем, что искать нужно в Европе. Однако, сейчас можно констатировать, что последний выбор был сделан нами удачно. Ряд вопросов уже успешно решен, многое из того, что нас так заинтересовало на европейских предприятиях, уже реализовано в нашей системе. Ставка на единый комплексный продукт оправдала себя. В рамках проекта, кроме много прочего, запущен контур бухгалтерского учета.

На текущий момент внедрение ПК Универсал на АОЗТ "Хладопром" идет по намеченному нами плану, и я думаю, что весь комплексный проект будет успешно завершен в отведенные ему сроки.


aydarov

Александр Айдаров, начальник отдела ИТ и развития

С чего мы начинали

Безусловно, наше предприятие не стояло на месте все последние годы в плане автоматизации. Нами проводились работы по внедрению нескольких программных продуктов, решающих учетные функции тех или иных участков деятельности. Но основным недостатком выбранной тогда стратегии была разрозненность этих задач и приложений.
Главная цель, которую мы ставили в тот момент, это организация прозрачного учета (в т.ч. оперативного, управленческого) в рамках всего предприятия, получение целостной картины о его работе для руководства.

Другим важнейшим моментом являлась внедрение системы качества на нашем предприятии. Согласно внедряемой методике мы должны контролировать каждую партию сырья как с точки зрения экономических, так и биохимических показателей. Притом, делаться это должно на любой стадии производства.

Выбор поставщика

Почему СофтПро? Импонировало то, что компания СофтПро имела достаточно большой опыт работы с украинскими предприятиями, хорошо понимала специфику украинского бизнеса. Ее продукт – ПК Универсал – имел достаточно хорошую  функциональность даже в базовом варианте.
Наличие харьковского офиса позволяло нам рассчитывать на скорейшую реакцию поставщика на возникновение проблем.
А главное – это положительное впечатление от предварительных встреч со специалистами СофтПро, их желание не просто продать свой продукт, а понимание наших проблем и желание их решить.

Ход проекта

Проект был начат осенью 2008 года и разделен на несколько этапов. Нужно отметить, что автоматизация проводилась по принципу "так должно быть". В ходе проекта было проведено множество организационных мероприятий, предусматривающих как перестройку работы персонала, так и привлечение новых сотрудников к работе с информационной системой. А для этого нужно было организовать обучение сотрудников.

Учет сырья  и готовой продукции

В документообороте в были строго регламентированы последовательности прохождения документов при оприходовании товара, в частности между различными службами. В Универсале сейчас этот процесс между вышеупомянутыми службами четко отработан.

Производство

receptЗдесь также не обошлось без реорганизации. Были определены контрольные точки процессов, которые должны были фиксироваться в системе. Таковыми были назначены и сегодня являются: формирование плановых рецептур, ввод производственных заказов, формирование главного календарного плана производства, формирование фактических рецептур, движение сырья и полуфабрикатов в производстве (с учетом партий), штрих-кодирование готовой продукции, ее оприходование на склад.

Поскольку планирование выпуска продукции в нашей отрасли дело сродни предсказанию погоды (от нее действительно сильно зависит спрос на ту или иную номенклатуру), мы ведем планирование в двух временных горизонтах: на месяц и на неделю вперед. Планирование на месяц позволяет организовать процессы обеспечения производства, в частности снабжение, а недельное планирование позволяет более точно учесть текущий спрос на виды мороженного, готовность линий и другие факторы. А имея достоверную информацию о наличии сырья мы можем проводить оперативную  коррекцию плана выпуска на неделю.

plan

Другие учетные задачи

Далее были задачи автоматизации процесса отгрузки, расчетов с поставщиками и покупателями, бухгалтерский учет, расчет заработной платы. Безусловно, все эти задачи проходили адаптацию к требованиям наших служб, но идеология этих контуров достаточно хорошо отработана в базовой поставке ПК Универсал и их внедрение не вызвало особых проблем. Контур бухгалтерского учета проходил внедрение параллельно с вышеперечисленными задачами, так как достаточно тесно интегрирован с ними идеологически.
Модуль "Зарплата" повторил все особенности программы предшественницы, из нее была перенесена вся информация предыдущих периодов, необходимая для расчета зарплаты.
На данный момент все перечисленные задачи уже работают в единой системе ПК Универсал на АОЗТ "Хладопром".

plan

Стандарты качества

Качеству продукции на предприятии всегда уделялось высочайшее внимание. К 2008 году были внедрены стандарты ISO-9001:2008, ISO-22000:2005. Требования последнего предопределяют внедрение т.н. "системы прослеживаемости", обеспечивающую "идентификацию партий продукта  по отношению к партиям сырья, записям по производству и поставкам". На деле это означает, что при возникновении вопроса с какой-то партией продукции, мы должны поднять информацию обо всех партиях ингредиентов, использованных при ее производстве, о их поставщиках, датах поставки и пр. В "бумажном" варианте эта задача имеет решение, но нужно ли говорить, насколько это трудоемко? Сейчас в Универсале это решается за несколько секунд. Вы вводите запрос, состоящий из номера партии продукции, обозначенного на коробке мороженного, и получаете подробную информацию о сырье.

plan

 

Igor

Игорь Голобродский, технический директор ООО фирма СофтПро

Особенности проекта

Об особенностях этого проекта рассказывают представители Исполнителя.

В проектах, связанных с внедрением на предприятиях пищевой промышленности, всегда ставятся повышенные требования к жесткому контролю за сроками годности продукции и ее ингредиентов.
А в данном проекте эти требования были поставлены Заказчиком еще более строго. Необходимо было обеспечить прозрачность контроля сроков годности любого из ингредиентов продукции на любой из стадий производства. Например, взяв любую порцию мороженного, нужно определить весь перечень сырья, из которого оно состоит, с точностью до каждой партии.
И мы решили эту задачу. Для этого нужно было организовать строгий партионный учет сырья при его внутренних перемещениях на предприятии.
С момента прихода на склад сырья на каждую партию заносится информация о сертификате и сроке ее выпуска. Информация о сроке годности хранится в справочнике.

Для отслеживания прохождения сырья и полуфабрикатов была разработана система внутреннего кодирования. Каждая партия ингредиентов на любом этапе производства получает свой уникальный код, который позволяет нам легко трассировать ее прохождение и определить вхождение вплоть до конечной единицы продукции. В результате, глядя на код, нанесенный на пачку мороженного, мы можем дать абсолютно точный перечень ингредиентов, использованных при ее производстве. Учитываются все полуфабрикаты, причем неважно, сколько переделов проходил каждый из них.

Altiy

Альтий Землицкий, директор ООО фирма СофтПро

Такой детализированный партионный учет позволяет прослеживать, в частности, состав бригады рабочих, принимавшей участие в изготовлении каждой конкретной партии продукции на каждой из линий. Сдельная заработная плата рабочих, таким образом, также детализирована до каждой конкретной партии продукции. В результате, при анализе себестоимости такие прямые затраты, как заработная плата, начисления и сырье могут быть отнесены непосредственно на каждую партию продукции.

Вообще же отмечу, что задачи бухгалтерского учета и экономического анализа в этом проекте достаточно тесно интегрированы с задачами оперативного и производственного учета, строятся на их платформе.
Такая интеграция доступна только в комплексной системе управления ресурсами предприятия, какой и является ПК Универсал 7.

К августу 2009 г. на предприятии введены  в промышленную эксплуатацию контуры:

  • "Складской учет" – обеспечивает строгий партионный учет как сырья, так и готовой продукции с контролем происхождения любого ингредиента на каждом этапе производства и хранения. Штрих-кодирование сырья и материалов, контроль их адресного хранения на складе.
  • "Производство" – ведение плановых и фактических рецептур продукции и полуфабрикатов, позаказное формирование главного календарного плана производства, списание сырья на выпуск продукции, расчет ее себестоимости.
  • "Снабжение" – материальное обеспечение производственного процесса – расчет потребности в сырье, взаимоотношений с поставщиками.
  • "Расчеты с дебиторами и кредиторами"
  • "Управления продажами" – обеспечивающий управление сбытом готовой продукции (в т.ч. планирование продаж, резервирование, бронирование, мотивацию персонала)
  • Анализ –  расчет затрат на выпуск ГП, эффективности работы подразделений.
  • Автоматическое формирование и рассылка ежедневных сводок (при помощи внутренней системы xRobot по каналам мобильной связи).
  • Бухгалтерский и налоговый учет, расчет заработной платы, кадровый учет.

Что далее?

См. новость: Завершен проект по внедрению Универсал 7 в Торговом Доме "Хладопром"